دېكسترىن

بىئولوگىيە تەبىئەت دۇنياسىدىكى ھاسىلات بولماستىن، بەلكى كراخمال ئېنزىمى ياكى كىسلاتانىڭ تەسىرىدە ياكى ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلغاندىن كېيىنكى ئارىلىق مەھسۇلات بولغانلىقتىن، بەلگىلىك مولېكۇلا ئېغىرلىقى ۋە تۈزۈلۈشى بولمايدۇ. لېكىن يەنىلا گلۇكوزىنىڭ پولىمېرى بولغانلىقتىن، ئۇنىڭ خۇسۇسىيىتى كراخمالغا ئوخشىشىپ كېتىدۇ، مەسىلەن، يودقا يولۇقسا كۆكىرىدۇ ياكى قىزغۇچ بىنەپشە رەڭلىك بولىدۇ، گىدرولىزلىنىش دەرىجىسىنىڭ ئوخشىماسلىقىغا ئەگىشىپ قىزىل ھەتتا رەڭسىز بولىدۇ. كىچىك مولېكۇلىلىق دېكستران ئوكسىدسىزلاش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە، چۈنكى ئۇنىڭ زەنجىر ئۇچىدىكى گلۇكوزا مولېكۇلىسىدا ئەركىن ئالدېگىد رادىكالى بولىدۇ. ئىسپرتتا ئېرىمەيدۇ، ھەر خىل دېكسترىنلار ئىسسىق سۇدا ئاسان ئېرىيدىغان ياخشى يېپىشتۇرغۇچىلاردۇر. بوياقچىلىق، توقۇمچىلىق، قەغەز ئىشلەپچىقىرىش، تىببىي دورىگەرلىك سانائىتىدە كەڭ كۆلەمدە قوللىنىلىدۇ.