گلۇكوزا ئوكسىدازا

葡萄糖氧化酶 pútáotángyǎnghuàméi گلۇكوزىنىڭ ئوكسىگېن بىلەن ئوكسىدلىشىپ گلۇكونولاكتون ھاسىل قىلىشىغا كاتالىزاتورلۇق قىلىدۇ. ھەر بىر ئېنزىم مولېكۇلىسىنىڭ تەركىبىدە ئىككى مولېكۇلىدىن ھىدروگېن قوبۇل قىلغۇچى FAD بولۇپ، گلۇكوزىدىن ئاجرالغان ھىدروگېننى قوشۇۋېلىپ، H 2. FAD نى ھاسىل قىلىدۇ. ئاندىن كېيىن H 2 O 2 نى ھاسىل قىلىدۇ. بۇ ئېنزىمنىڭ ياسالمىلىرى ئاساسانە پىناتتىن قاتارلىق كۆكۈرۈك زەمبۇرۇغلىرىدىن ئېلىنىدۇ. يېمەكلىك سانائىتىدە تۇخۇم ئېقىدا بولىدىغان ئاز مىقداردىكى گلۇكومىزىنى ئوراشتا ئۇلارنى ساقلاشقا قولايلىق بولۇشى ئۈچۈن ئۆزگىرىپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ئاز مىقداردىكى ئوكسىگېننى چىقىرىپ تاشلاشتا ئىشلىتىلىدۇ. مېدىتسىنادا بۇ ئېنزىم سۈيدۈكتىكى قەنت ۋە قان قەنتىنى تەكشۈرۈشتە پېروكسىدلار بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ئىشلىتىلىدۇ.

葡萄糖氧化酶 pú táo táng yǎng huà méi