Uyghur←ChineseMain Dictionary
مالتوزا
Domain: بىئولوگىيە麦芽糖
màiyátáng
ئىككى مولېكۇلا گلۇكوزا ھەر قايسىنىڭ (C 1 - C 4) دىكى گىدروكسىل رادىكاللىرىنىڭ α - گلۇكوزىد بېغى ئارقىلىق تۇتىشىشىدىن ھاسىل بولىدىغان دى ساخارىد. تەركىبىدە ئەركىن ئالدېگىد رادىكالى بولغانلىقتىن، ئوكسىدسىزلاش خۇسۇسىيىتى، ئوزازون ھاسىل قىلىش رولى بولىدۇ. مالتوزا α - ۋە β - تىپلىقتىن ئىبارەت ئىككى خىل تۈزۈلۈشلۈك بولغانلىقتىن، نۇر بۇرىشى ئۆزگىرىدىغان ئالاھىدىلىككە ئىگە. مالتوزا نۇرنى ئوڭغا بۇرايدىغان بىر خىل قەنت بولۇپ، ئەڭ ئاخىرىدا نۇر بۇراش دەرىجىسى + 136° بولىدۇ. كراخمالنى ئارپا ئۈندۈرمە ئامىلازىسى بىلەن گىدرولىزلاپ، ئوزۇقلۇق قىلىنىدىغان ئارپا قەنتىنىڭ ئاساسلىق تەركىبىنى تەييارلىغىلى بولىدۇ، ئېچىتقۇ ئىنتايىن ئاسان ئېچىيدىغان ئۆستۈرگۈچ قىلىپ پايدىلانغىلىمۇ بولىدۇ.
ئورمانچىلىق,دېھقانچىلىق,خىمىيە,ئۇنىۋېرسال
麦芽糖
mài yá táng
About this entry
This is a Uyghur–Chinese dictionary entry.
Sourced from Main Dictionary in Lughet's collection.
This word also appears under other sources in Lughet's collection — see the list below.