پولى ساخارىدلار

بىئولوگىيە نۇرغۇن مونو ساخارىد مولېكۇلىلىرىنىڭ كوندېنساتسيىلىنىپ سۇسىزلىنىشىدىن ھاسىل بولىدۇ. ئۇ تەبىئەتتىكى تۈزۈلۈشى مۇرەككەپ، سانى كۆپ بولغان قەنتلەردۇر. پولى ساخارىدلار ئاساسەن كراخمال، گلىكوگېن، سېللۇلوزا، يېرىم سېلليۇلوزا ھەمدە مېۋە قەنتى، ئىنولېنىن، ئاگار - ئاگار قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. سېلليۇلوزا ۋە ھايۋانلارنىڭ قاسىرىقىدىكى پولى ساخارىدلار ھايۋان، ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئىسكىلىت ماتېرىيالى، كراخمال ۋە گلىكوگېن قەنتلەرنىڭ جانلىقلار تېنىدىكى بىر خىل زاپاس ساقلىنىش شەكلى. بەزى پولى ساخارىدلار، مەسىلەن، مۇكويتىن، قان گۇرۇپپا ماددىلىرى ئىنفورماتسىيىنى پەرق ئېتىش قاتارلىق تېخىمۇ مۇرەككەپ فىزىئولوگىيىلىك فۇنكىسىيىلەرگە ئىگە. پولى ساخارىدلارنىڭ سۇدىكى ئېرىتمىسى ھەقىقىي ئېرىتمە بولمايدۇ، پەقەت كوللوئىد بولىدۇ. تاتلىق تەمى، ئوكسىدسىزلاش خۇسۇسىيىتى بولمايدۇ. نۇر بۇراش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە، لېكىن نۇر بۇراشنىڭ ئۆزگىرىش ھادىسىسى بولمايدۇ.