پاپائىن

بىئولوگىيە 木瓜蛋白酶 mùguādànbáiméi پىشمىغان كۇلى بېھى مېۋىسىدە بولىدىغان، 185 دانە ئامىنو كىسلاتاسىدىن تۈزۈلگەن بىر تال پېپتىد زەنجىرى بولۇپ، مولېكۇلا ئېغىرلىقى 000،21 دالتون كېلىدۇ. پاپائىننىڭ PH - ئاكتىپلىق ئەگرى سىزىقى ساخارازىنىڭكىگە بەكمۇ ئوخشىشىپ كېتىدۇ، مۇھىت PH نىڭ تەسىرىدە ئۇنىڭ ئاساسىي ماددىسىنىڭ زەرەتلىرى ئۆزگىرىپ كېتىدۇ، لېكىن بۇ خىل ئۆزگىرىش ئۇنىڭ كاتالىزاتورلۇق قىلىش رولىغا ئانچە تەسىر قىلمايدۇ، يەنى ئېنزىمنىڭ ئاكتىپلىقى 10 - 2.4 PH دائىرە ئارىلىقىدا ئاساسەن ئۆزگەرمەيدۇ. پاپائىن ئىممۇنىتېت گلوبۇلىننى ئانالىز قىلىشتا مەخسۇس ئىشلىتىلىدۇ. خىمىيە 木瓜酶 mù guā méiDتېببىي 番木瓜蛋白酶 fān mù guā dàn bái méiDباغۋەنچىلىك 木瓜酵素 mù guā jiào sùDئۇنىۋېرسال 番木瓜蛋白酶 fān mù guā dàn bái méiDئۇنىۋېرسال 番木瓜酶 fān mù guā méi