酵母菌

خىمىيە jiào mǔ jūn ئېچىتقۇچى باكتېرىيەDتېببىي jiào mǔ jūn ئېچىتقۇچى باكتېرىيە، يېئاست باكتېرىيىسىDنىفىت ئايرىش jiào mǔ jūn ئىچىتقۇ مىكروپلاDدېھقانچىلىق jiào mǔ jūn ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغىDباغۋەنچىلىك jiào mǔ jūn ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغىDئورمانچىلىق jiào mǔ jūn ئېچىتقۇ (فېرمېنت) بىئولوگىيە ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغى زەمبۇرۇغلار دۇنياسىدىكى بىر تۈر. زەمبۇرۇغ تېنى شار شەكىللىك، تۇخۇيم شەكىللىك ياكى چۇجۇق شەكىللىك بولۇپ، باكتېرىيىدىن چوڭ بولىدۇ، ئادەتتە، 1 ～ 5 × 5 ～ 30μm كېلىدۇ، بىخ چىقىرىپ كۆپىيىدۇ، بەزىلىرى جىنىسلىق خالتىلىق سپورا ھاسىل قىلىدۇ. ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغى تەبىئەت دۇنياسىغا كەڭ تارقالغان بولۇپ، تەركىبىدىكى قەنت مىقدارى يۇقىرىراق بولغان ئورۇنلاردا كۆپرەك بولىدۇ. ئۇ مۇھىم ئېچىتقۇسى مىكرو ئورگانىزم. كۆپ ئەسىرلەردىن بېرى ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغىدىن بەزى تەمى مەززىلىك، ئوزۇقلۇقى مول بولغان يېمەكلىكلەرنى ئېچىتىپ ياساپ ئىنسانلار ئۈچۈن خىزمەت قىلىۋاتىدۇ. ھازىر ئۇنىڭ ئىشلىتىلىش دائىرىسى تېخىمۇ كېڭەيدى. مەسىلەن، ئىسپىرت، ۋىتامىن، ئورگانىك كىسلاتا، ماي قاتارلىقلارنى ئىشلەپچىقىرىش؛ بەزى دۆلەتلەردە سانائەتلەشكەن ئۇسۇلدا كەڭ كۆلەمدە ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغىنى ئىشلەپچىقىرىپ ئۇنى تولۇقلىغۇچى ئوزۇقلۇق ياكى يەم - خەشەك ئورنىدا ئىشلىتىۋاتىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، يەنە ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغ ھۈجەيرىسىدىن كۆپ خىل ئەتىۋارلىق دورىلارنى ئايرىۋالغىلى بولىدۇ. ئۇ يېقىنقى زامان بىئولوگىيىسىدە بىئوخىمىيە ۋە مېتابولىزمنىڭ ئاساسىي جەريانىنى تەتقىق قىلىشتا ھۈجەيرە مودېلى ئورنىدا ئىشلىتىلىۋاتىدۇ. بىراق بەزى ئېچىتقۇ زەمبۇرۇغلىرى ئادەم، ھايۋان ۋە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ كېسەللىك قوزغاتقۇچىسى، بەزىلىرى يېمەكلىك، توقۇلما بۇيۇملار ۋە باشقا خام ماتېرىياللارنى چىرىتىپ سۈپىتىنى ئۆزگەرتىۋېتىدۇ.